등록일자 : 2011. 07. 11.
등록자 : 인제콩 영농조합법인
대상지역 : 강원도 인제군 일원
출하시기 : 7~8월
옛날 기록인 ‘삼국유사’나 ‘신농잡기’ 같은 책에 콩이 나오는 것을 보아 콩이 식용으로 재배된 역사는 매우 오래 되었는데, 중국에서는 4,000년 전부터 재배되었고, 한국에서는 삼국시대 초기(BC 1세기 초)부터 재배되었다는 기록이 있다. 이렇게 콩은 오래전부터 우리네 생활에 곡식의 일종으로 오곡에 들어, 주식용이 아니라 부식용으로 많이 쓰였다. 인제콩은 고단백 식품으로 우리 식단에 영양을 더한다.
특징
･ 영서북부지역인 인제군은 연평균 기온이 10.4℃이다. 특히, 콩의 주요 생육기간인 7~8월에는 평균기온이 23.4℃이고, 생육후기인 8~10월의 인제지역 일교차가 평균 12.6℃로 높은 지역이다. 이런 기후적 특성 덕분에 인제 지역에서는 단백질 함량이 높으며, 꼬투리 결실이 좋은 콩이 생산되고 있다.
･ 인제콩에는 이소플라본의 함량이 100g당 155mg으로 타 지역산 콩에 비하여 월등히 많은 것으로 조사되었다. 또한 식이섬유는 일반 콩에는 25% 정도의 함유되어 있는데 인제콩의 경우 33%가 함유되어 있어 그 효과가 탁월하다.
･ 콩의 40%가량을 차지하는 단백질에는 필수 아미노산이 균형 있게 배합되어 있으며 특히 다른 식물성 단백질에서 부족하기 쉬운 라이신(Lysine)의 함량이 100g당 2,809mg으로 높다.
[출처] 인제콩 [Inje Kong(Soybean)] - 농산물 지리적표시 등록 제78호 (지리적 표시 가이드북)